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カルボナーラ

2014/06/30 Mon 23:29

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「混ぜればカルボナーラ」なのが簡単でつい作ってしまう…。
今日は久しぶりに平麺にしてみました。
輸入物のパスタだったんですが小麦の味がして意外と美味しかった。

ご飯を炊くか悩んだけど簡単な方をチョイス。
ベーコンかソーセージを具に…と思ったけどカロリー高くなるだけだからやめちゃいました。(^-^;

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こちら焼き大根…って言うのかなぁ。
前に本に乗ってたレシピ。茹でるか蒸した大根を油で焼いて醤油とかで味付け。
地味な大根が美味しくいただけちゃいます。

これにサラダやキュウリスティックにキュウリの漬物…。

我が家にしては珍しく肉や魚がなかった!ヘルシーだ!!

と言うことで今日は運動もして疲れたので早く寝よ~。

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牛すじの煮込み

2014/06/29 Sun 23:02

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今日の夕飯は牛すじの煮込み。
業務スーパーで売ってたスジ肉が煮たらぷるぷるになりそうで…我慢できずに買ってしまった…。
いつものお肉屋さんだと肉っぽい部分が多いのが嬉しいようなちょっと違うような…だったので。(^-^;

これが狙い通りでぷるぷるな仕上がりに!美味しかったわ~。

あんまり煮過ぎるとダメなので身長に2回に分けて下茹でしちゃったよ。
面倒くさかったけど美味しく煮れたので良かった~。

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牛すじを買いすぎたので実家にお裾分けに行ったら野菜をもらっちゃいました。
と言うことでもらった茄子とピーマンで味噌炒めに。
豚肉にするか悩んだけどヘルシーにむね肉にしちゃいました。
むね肉も下味を付けて片栗粉を混ぜて…と下処理するとそこまでパサつかずで良いですな。

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そしてこれ!
気になっていたので買ってしまったよ~。塩分計ですな。

自分的には薄味なつもりなんだけど客観的に評価出来ないし、ましてや数値化するのは無理ですし…。
少し前に味噌ベースの鍋を作りまして、自分的にはちょっと濃い味だな…と思いつつ計測してみたら「うす味」だった!
上の牛すじの煮込みでギリギリ「から味」だった!
自分の味付けが薄味気味になっていることがわかってひと安心しました。良かった~。

今後もちょいちょい計測してみたいと思います!

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焼き鳥屋さんで夕飯を

2014/06/29 Sun 12:09

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昨日はよく職場やアクアのみんなで行く焼き鳥屋さんに夕飯を食べに行ってきました~。
なかなかの混雑っぷりで僕らが居た1時間ちょいの間に満席のために何組が帰って行ったことか…。

写真はちょっと変わった焼き鳥。
酵素熟成鶏の盛り合わせ。鶏肉を味噌、糀、チーズに漬け込んで熟成させてるらしい。
確かに食べてみると味が濃い!ビールとのマッチングも完璧でした!

ただ量がないようで大勢で来店したら食べれないのかも。(>_<)

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こちらは味のなめろう。
焼き鳥屋さんだけど魚料理もちょいちょいあるのが嬉しいところかも。

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そして飲み会じゃなくて夕飯なので親子丼は欠かせませんな。

しかし店員さんが面白い。
フロアも調理場もバタバタなのにテーブルに来る度に笑顔で小ネタを入れたりしながら接客してくれる。
調理に時間のかかるものがオーダーされると急ぎの場合はこちらの方が…とか嬉しいですな。

あ、もうすぐ7月だから暑気払いを企画しなければ…。
みんなのスケジュールの聞きこみを開始せねば!!

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今日もハニーマスタードチキンを焼いてしまった…。
ガラムマサラを多めにして焼き時間も長めにして焦げ目を多くしてみた!

昨日と違って今日はむね肉!!

切れ目も効果的で味も十分。焦げたところが香ばしくてなかなか。
雑に作った方が美味しい場合もあるんですな。

あ~今日はアクアのイベント行きたかった…。
でも…まだ車の窓を開けるとゲホ…、仕事しながらエアコンの風があたるとゲホ…、と。(>_<)
いまだに長袖シャツが手放せない…。

とにかくゆっくりして来週からは運動再開すっぞー!

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最近は如何にして美味しくヘルシーなハニーマスタードチキンを作るか…で頑張っております。

今日はササミで作ってみました。これが大成功!かなり美味しかった!
むね肉では味が染み込まないし絡まないしで微妙な仕上がりに…。
今回はその失敗からササミに切れ込みを入れてみました。
さらにマスタードだけだとスパイシーさが足りない気がしたので少量のガラムマサラも追加。

このレシピはかなり美味しいかも。次はむね肉でリベンジですな。

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こちらは海藻サラダ。真ん中にはツナと我が家のキュウリ。
今日また2本とれたけどしばらくは大丈夫そう。豊作なのかなぁ。

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こちらは豪雨のなかでも行ってしまったカレー屋さん。
もう写真の使い回しでもいーんじゃないの?ってくらいに定番写真になりつつあるな…。(-_-;

さて昨日は睡眠時間もとれたし薬もゲットしたので今日は夕方まで咳があんまり出なかった。
明日はアクアのイベントだけど体調的に無理だよな~。行きたいよぉ~。

やっぱり健康第一ですな。遊ぶためにも早く元気にならねば!!

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スイカ

2014/06/25 Wed 00:08

写真 2014-06-24 22 14 02
今日は体調が悪く早退して病院に行ってきました。

病院に行って、夕飯の下ごしらえして、寝込んで、夕飯作って、食べて、お風呂入って、今!

写真は今日のデザートのスイカ。
甘かった。超美味しかった。癒やされた~。

体調が悪いからか、こういう爽やかな食べ物が美味しく感じます~。

写真 2014-06-24 16 55 45
そしてチラッと菜園をみたらトマトも順調でございます。

このトマトとキュウリで冷やし中華を作りたい!

でもその前に健康になりたい。夏本番の前に元気になりたい!!

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肉詰め

2014/06/23 Mon 23:36

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今日は実家で肉詰めをもらったのでそのまま夕飯に。
実は少し前にウォックパンを新調したのでちょうどよいタイミングでした!

今回買ったのは evercook と言う製品。
他の製品と違う所はコーティングが傷などで痛むことを前提に如何にコーティングを維持するかという工夫がされているところ。
使い始めじゃわかんないけど1年後にツルツルだったら凄いと思う。
とくにウォックパンは焼き物にも使うので高温になるし。傷みやすいと思うんだけどね~。

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今日のデザートはフルーツジュース。今日も、ですかね。(^-^;

ジュースにしたかったので冷凍じゃないバナナを使い、更にこの時期限定の生のブルーベリーも!
今日のジュースはいつもより高級感があって美味しかった。(^-^)v

そして体調が悪いままです。咳が止まらない。
明日も止まらなかったら病院に行きたいと思います。気管支炎じゃないのかなぁ…。あわわわ…。(@_@;

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鯖の味噌煮

2014/06/22 Sun 20:58

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今日の夕飯は鯖の味噌煮でした~。
圧力鍋で30分加圧して骨まで食べれるようになっておりま~す。

今回はちゃんとレシピ通りに作ったのでなかなか。
何よりも昼間に煮ておいたので味が落ち着いてて美味しかった。

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相方の親戚からお麸を頂いたので我が家のきゅうりと夢のコラボレーション。(^-^;
ちょっと汁気がたりなかったかも…。でも多いと麸が吸い過ぎるしな~。

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小松菜とソーセージのオイマヨ炒め。
和食でと思ってたけど炒めちゃったわ。まぁこんなもんですわな。

今日は1時間ほど昼寝が出来たのでちょっと体調が楽だったかも。
まだ万全じゃないんだよね~。今回の風邪&気管支炎は長いわ~。
でもまぁ明日もアクアでレッスン出ちゃう予定で~す。

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最近のお食事

2014/06/22 Sun 14:59

先週は病み上がりで運動してバテバテになったりして疲れ果ててしまいました。(>_<)
そんなこんなでブログもサボっていたので適当にまとめちゃいま~す。

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鶏胸肉でハニーマスタードチキンに挑戦。
う~ん。微妙でした。
調味料が少なかったことと味の絡みが…。もうちょっと包丁を入れるか切り方を工夫した方が良さそう。
味付けには問題ないので次はもっと美味しく作れると思う。
むね肉でハニマスが作れればヘルシーですからね~。もうちょっと調整してたいと思います!

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こちらはコロッケ。
どうも実家のコロッケの影響なのかある程度の量がないとコロッケって気がしなくて…。(^-^;
比較的大家族だったので子供お頃はコロッケや餃子と言えば大皿に山盛りだったんですよ~。
揚げたてにソース!絶対に美味しいよね!

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市販のソースでカルボナーラ。
パスタは手軽に美味しく作れていいですよね。ご飯を炊かなくてもいいし。
相方がお出かけすると楽ちんなのでパスタにしがちかも…。

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こちらは外食で味噌ラーメン。
濃かった~。スゲー濃かった~。もういいよ~と思いつつ、しばらくするとまた食べたくなる。
ラーメン怖いわ~。スープ美味しいけど飲むと喉が渇く…。飲んでも飲まなくても拷問のようだよ~。(>_<)

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こちらは今日の朝食のスムージー。
今朝はフレンチトーストとこれで朝食でした。ラーメンとのギャップが凄いね。(^-^;

さて今日は車の点検に行ったり、雨がやんだスキを狙ってオクラを植えたり、買い出しに行ったり。
午後は Hulu を見てひと休憩しまして、今は夕飯の鯖の味噌煮を煮ておりま~す。
まだちょっと体調がベストじゃないから煮終わったら昼寝しようかなぁ…。(@_@;

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豆腐ハンバーグ

2014/06/17 Tue 23:51

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今日の夕飯は豆腐ハンバーグ。

お肉150gで4個も作れてしまった…。
今回のレシピは水切り不要で手間なく簡単でいて今までの中で一番美味しかった。
クックパッドのレシピだけど、まだまだ知らないレシピが山ほどあるんですね~。ってそりゃそうか。(^-^;

さて昨日から運動再開!
昨日はアクアダンス30に参加し、今日はパワーサーキットに参加!
「病み上がりで~す」と言ってレッスンを始めたわけなんですが、僕の表情があまりに辛そうに見えたようで、最後の有酸素運動を中止にしてくれたそうで…。
みんな「今日はちょっと物足りないなぁ」って言ってた。ごめんね~。でも確かにきつかったわ。(>_<)

まだ本調子ではないけどかなり体調が良くなってきたかな。
今日は早く寝ないと体力が持たなそうだわ~。おやすみぃ~。(@_@;

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今週の我が家の菜園

2014/06/15 Sun 19:00

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毎年エースとして活躍してくれるミニトマト。今年も元気よく実ってくれております。
来週くらいには食べれるかなぁと期待しております。

すごく適当な間隔で植えたら近すぎたようで猛烈な密度で3本が絡み合いながら成長しておりまして…。
大丈夫か心配。風通し悪くて病気とかにならなきゃいいんだけど…。

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今年3本目のキュウリ。
これくらいのペースで収穫できると嬉しいんですが、結構小さいキュウリが見えるのでピークの時に困りそうな予感…。
実らないとショックで実りすぎると困る…。う~ん、バランスって難しいですな。

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毎年勝手に生えて来るようになった青じそ。
適当に2~3本を引っこ抜いて良さそうな場所に植えておけばグイグイ成長してくれます。ほぼ雑草…。
庭のすべての雑草が青じそだったら…と思ってしまうぅ…。

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去年だったかな。シンクの隅っこで忘れられていた里芋を庭に植えまして…。
ある程度育ったけど存在を忘れてたらそのまま葉が消えてなくなったので消滅したと思っていたら今年も葉が!!

これもしかして良い場所に植え替えたら食べれたりするのかなぁ。
今年はサツマイモもやってるし植え替えてみようかなぁ。どうしよ…。

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チキン南蛮

2014/06/15 Sun 15:18

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チキン南蛮と思ってガーッとマヨネーズをかけたら…かけすぎた。(>_<)

鶏胸肉で作ったんですがもっと厚めに切って衣もちょい厚めにしないとタレが絡みませんね~。
こりゃリベンジしないとな~。でも揚げ物だから控えめにしないとね。

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温かくなってきたけど鍋にしてみたら意外と美味しかった。
よく行く飲み屋さんの宴会メニューは夏でも鍋があります。ピリ辛鍋だと夏でも美味しいんですよね~。
今回は味噌鍋にしたけどこれを改良してもっとピリ辛にしたら夏やさいで美味しくいただけちゃうかも…。

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そして相方のお土産のサバラン。僕の大好物ですな。
コージーコーナーでは父の日に合わせて限定販売してくれております。
レギュラーメニューにして欲しいんだけど普段は売れないんですかね…。

今日は買い出しに行かなきゃいけないのでサバラン買い占めて来ようかなぁ。
ちなみに去年は4個ほど買ってきました。10個とか…いや太るからダメだよね。(^-^;

しかし暑いよ。暑いのに体調悪いよ。寝こむのも辛いし、草取りはもっと辛い。参ったわ~。

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ハニーマスタードチキン

2014/06/11 Wed 23:45

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今日は久しぶりにハニーマスタードチキンを作ってみました。
これ何度か作ったけど簡単なのに美味しいんだよね~。

マスタードが香辛料としていい味を出しちゃうところが凄いですな。

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今日も手抜きで野菜は小松菜の炒め煮…。
もっとちゃんと夕飯作らないとダメだよね~。ちょっと反省。(-_-;

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今でも飽きずにミキサーを使っております。
今日はリンゴ&バナナ&パイナップル&豆乳。
果物はすべて冷凍保存なので出来上がりはスムージー状態に…。
これがアイスみたいに美味しいんですわ。果物が多いので甘みも十分だし乳脂肪ゼロだし!

これからの季節もっと活躍してくれそう。ミキサーは長く使えそうだし良い買い物ですな。

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そして今日は水曜日。カレーの日。
驚きました…。まずスポーティーな年配の方々がいるな~と思ったら知り合いだったり。(^-^;
いやもっと驚いたのはお店のスタッフ。全員が先週と違うんだけど…。どうしたの???
3種類のカレーもベースからまったくの別物。違うお店みたい!

いつものも美味しいけど今日のクリーミーな味もなかなか。
たまにこうやって味を変えてくれると楽しくて良いかも。来週はどうなってるんだろ…。

そして今日は運動するか悩んだけどやめちゃいました。まだ咳がゲホゲホでして…。
歳のせいか回復に時間がかかってる…。金曜は運動するつもりだけど土曜は病院に行った方がいいかもな~。
早く健康になりたいっす。(>_<)

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今のところゴーヤは元気です。
写真は今日の夕方のゴーヤさん。

この場外じゃ何も日陰にならないので…、今まさにスタートラインに立った状態ですな。
ここから頑張って欲しい。実はいいから葉が茂って欲しいわ~。頑張ってくれ!!

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今年は豊作になってくれそうな雰囲気のキュウリ。
「あ~もう食べきれないよ~、誰かレシピ教えて~」とか言ってみたい…。

思えば初年度のゴーヤは食べきれなくて職場に持って行ったっけな…。

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お試しにモロヘイヤを収穫してみました。
僕より先に食されている方がいるような雰囲気ですが、まぁ虫食いを気にするほどデリケートじゃないんで。(^-^;

軽く湯がいてから刻んだら粘りが出てちょっと嬉しい。

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追い鰹つゆをかけて食べたら美味しかった!
ちょっと味が地味なのでマヨネーズを入れたり、納豆と混ぜたりしたら美味しそうな気がする。
初めてなのでどの程度収穫出来るか未知数なのが怖いわ~。
そんな心配は無用なんだろうけど猛烈に茂りだしたら怖いわ。(^-^;

ちなみにサツマイモも今のところは元気に育ってる雰囲気です。
こちらは秋までわからないから楽しみだけど心配かな。まぁ秋まで放置で大丈夫っぽいので忘れることにしよう。

キュウリは今週収穫できると思ったけど来週っぽい。
雨の後に晴れるみたいだから植物には良さそうですな。雑草にも…。(>_<)

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ピカタ

2014/06/10 Tue 22:25

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う~ん。見た目が悪いな~。(^-^;
今日の夕飯は鶏胸肉でピカタ。これなら少しの油で調理が出来ますからね~。
ケチャップ付けながら食べるとナゲットっぽいし。(^-^;

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フライドポテト+明太マヨよりはヘルシーだと思う。
ジャガイモをチンしてから明太マヨで和えてみました。マヨネーズはハーフだしちょっとだけヘルシーかな。

今日はこれとモロヘイヤとお刺身。
お刺身ってところに今日スーパー行ってきました感があっていいかも。(^-^;

本当は野菜の煮物とかも作りたいんだけど時間がないんだよね~。
もっと手早くちゃちゃっと作れるようになりたいわ。

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カボチャとインゲン

2014/06/09 Mon 23:23

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買い物に行かなかったので冷蔵庫の残り物で夕飯となりました。(^-^;

カボチャをレンチンしてから牛乳で煮て途中からカルボナーラの素を投入。
インゲンを入れてひと煮立ちで濃い味のクリーム煮!と思ったら相方に一発でカルボナーラとバレた~。(>_<)

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すごく簡単なのに悔しいほど美味しい…豚ロースの塩麹焼き。
グリルで強めに焼くと脂身が焦げ落ちるのでヘルシー。切れ目を入れてから漬け込んでるので味もバッチリ。
でも残念ながら付け合せ的なものは冷蔵庫にありませんでした。(^-^;

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冷凍庫にハラスがあったのでこちらもグリルで強めにこんがり。
脂が落ちると身が激減するので寂しいかも~。(>_<)

まだゲホゴホは止まりません…。
それでもかなり軽くなったので薬が切れたけど病院には行っておらず。
明日回復してなかったら病院行かないとだな~。元気だったらアクア行ってみたり?(^-^;

そして季節は梅雨となり庭には無数の雑草が…。
もう半端ないです。6月にして戦意喪失しそうな勢いですよ。
元気になったらリハビリに草取りと思ってたけどリハビリにはキツすぎるってくらいの量に…。
そう考えるとマルチって凄いですね。来年はすべてをマルチにしたいですわ。

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舞浜で静養

2014/06/08 Sun 21:46

この週末は舞浜旅行。
ただ夫婦とも体調が悪かったのでホテルでゆっくり静養旅行となりました~。

朝はゆっくり出発。
ランチの後ですぐにチェックイン出来るようエンパイア・グリルのランチの一番遅い時間を予約しておきました。

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これ、左上にある丸いやつがコンソメボールなんですが、中にミッキーが入ってる!

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豆乳のスープはスモークサーモンの塩気がアクセントになってて凄く美味しかった~。
これは一工夫すれば自宅でももどきが作れそうな予感…。

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メインの豚フィレ肉。スパイシーなソースとの相性は抜群!
上にのってるバリってなったチーズも美味しかった。
こう言うひと手間って家じゃなかなかやらないもんね~。

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添え物は森を意識してるそうです。
ニョッキにソーセージに。種類が多いと楽しいですね~。

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デザートのケーキはブッフェとなっておりました。
でもパンをお代わりして満腹になりケーキは沢山食べれませんでした。残念!

アンバサダーはシェフミッキーが異常な混雑になっているので他のレストランが穴場っぽい。
パーク内のレストランは少しファミレスよりな雰囲気ですがホテルのレストランは良いお店を揃えてますよね~。

今回はゆっくりランチを食べてからゆっくりホテルに滞在しました~。
いつも舞浜へ行くとバタバタしてしまうので、こういうゆったりまったり滞在するのも良いな~と思いました!(^-^)v

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チキンカレー

2014/06/06 Fri 23:03

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焼くか揚げるか…と思って買った鶏肉だったけどカレーにしてしまった…。
業務スーパーで買ったカレー粉を使ったんですが驚くほど辛かった~。

骨付き肉だけど30分ほど煮込んだら骨離れもよく食べやすかった。
明日は味が落ち着いてもっと美味しくなってるかもね!

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我が家の家庭菜園夏野菜第一号!
イボイボでバリバリ食感のきゅうりが収穫出来ました~。

まだ小さいのが何個か見えたので来週には2~3本収穫出来そう!
トマトも収穫出来るといいな~。やっぱり花より野菜ですな。

しかし今日は雨が凄いですな。恵みの雨にしては多すぎる気が…。
でもまぁ野菜たちは元気そうだから水分補給にちょうどいいのかもね~。

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鶏そぼろ

2014/06/05 Thu 23:31

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今日の夕飯は鶏そぼろご飯。
やっぱり定番メニューは作るの簡単だしほっとする味ですな。

仕事帰りにスーパーに寄ってみたけど思った通りで冷蔵コーナーは咳が出そうで怖かった。
ちゃちゃっと買って帰宅しちゃいました。

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鮭のムニエル風。ムニエルって…何だっけ。(^-^;
塩胡椒して小麦粉ふって焼いただけ。鮭が脂のってて美味しかった。
魚料理も良いですな。ってご飯にお肉がのってるけれど。

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昨日のポトフにレンズ豆を入れて風味を変えてみました。
薄味なので豆の香りが楽しめて美味し~って思ったら相方的には微妙だったみたい。
確かにレンズ豆が大好物な人ってあんまりいないよね…。(-_-;

しかし今日は気温が低くて過ごしにくかったわ~。
昼間は仕事しながら咳き込みまくるし…、凄くきつかった。明日も冷えるのかな~。
まぁ早く寝て健康にさえなっちゃえば大丈夫なんだけどね。早く寝よ~っと。

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久々に料理

2014/06/04 Wed 23:17

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まだ気管支炎な状態でゲホゲホしているんですが…そろそろ料理も再会いたしました~。
まずは肉巻き。
買い物に行ってなかったので冷蔵庫にあったものでなんとか料理しなとで…。

スーパーの冷蔵庫の冷気で咳が止まらなくなりそうで怖いんだよね…。(T_T)

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そして雑な卵とじ。本人は雑な方が美味しいと思っております。(^-^;

今日はこれと少し具材的にさみしいポトフでした~。
ポトフを作る時には庭の月桂樹が大活躍。一年を通して安定して葉っぱが使えるのは嬉しいですな。

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そして今日は水曜日なのでランチはカレー。
左からチキンカレー、ピーマン&トマトのキーマカレー、ひよこ豆カレー。
ピーマンキーマが美味しかった~。これは家でも作ってみたいと思っちゃう味わいでした!

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そうそう、今朝庭の菜園を見てみたらミニトマトが!!
来週には収穫できるかなぁ。明日からの恵みの雨に期待したいですね~。

あ~早く健康になりたい!
仕事してても咳き込んじゃうので長袖シャツにマスク着用…。もう夏もそこまで来てるってのに…。
明日は今日より元気だといいなぁと期待しつつ早めに寝よ~っと。運動は来週以降かな~。(>_<)

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風邪ひきました

2014/06/02 Mon 22:37

先週相方が風邪をひいていたんですが、風邪のバトンが僕に回ってきたようです。(>_<)
週末は喉が痛くて寝込んでおりまして、今朝は喉の痛みこそ引いたんですが猛烈に咳が…。

朝イチで病院に行って今日はお仕事はお休み。
あまりに暑くて寝こむにも冷房必須だし。風邪は冬に限るわ。(^-^;

ちなみに病院は9時スタートなので8時半に行って診察券を出したけど番号は3番だった…。
老人元気過ぎるよ。病院に通わせるのもったいないくらいに元気だよ…。

さて薬も効いてかなり楽になったので明日は普通に仕事すっぞー!

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